“角仔”吃過嗎？油脂粉碎機粉碎餡料
“有人吃過角仔嗎？”這個時候可能就有人問角仔是什么？角仔，又叫油角，是在過年的時候，幾乎每家每戶的客家人都會做，用來招待客人或者走訪親戚時的過年食品。角仔的形狀像“荷包”，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭。小編還記得，油角還分面粉角和糯米角，面粉角口感較脆，糯米角較韌。像小編家里做的就是面粉角啦。
角仔的制作方法：
1、要和面，先將面粉加上雞蛋、把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯作為角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。
2、做餡料，用炒熟的花生米（碎的），加入白炒糖、炒熟的芝麻，摻勻攪在一起，逐片放進餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋。
3、放進鍋里炸成金黃色，一個個美味的角仔就出來了！
在這過程中，工程量比較大的就是花生、芝麻和白糖的粉碎。每到過年做過年食品的時候，做角仔除了有兩三個人在那包角仔，剩余的人都在那里幫忙把花生和芝麻等磨碎，但是弄餡料的速度往往趕不上他們包角仔的速度。直到小編伯父帶來了一臺粉碎機，在之后做角仔的時候才多出許多時間來制作其他食品。
在了解之后小編才知道這臺粉碎機叫油脂粉碎機，原來除了芝麻和花生，他還能將一些果仁、豆類等各種含油量高的物料粉碎。自從有了這么一臺油脂粉碎機，在一些重大節(jié)日中既省時省力，還空出了人力去做其他事，從而進度也提高了很多，不像以前一樣忙碌趕時間了。